Torta de manzana húmeda con aceite
Si buscás una torta de manzana húmeda, esponjosa y con aceite, llegaste al lugar indicado. Esta receta combina la frescura de las manzanas con la suavidad del aceite, logrando un bizcocho jugoso, aromático y muy fácil de preparar. Ideal para acompañar un café, sorprender a la familia o tener algo rico a mano sin complicarse.
A diferencia de otras versiones, esta torta húmeda de manzana con aceite no lleva manteca y resulta más liviana, pero sin perder sabor. Además, es una opción económica, sana y práctica que no falla, muy parecida a las recetas caseras de la abuela de toda la vida.
Ingredientes para 12 porciones
- Manzanas: 6 unidades
- Azúcar: 200 g (para el caramelo)
- Huevos: 4
- Azúcar: 160 g (para el bizcocho)
- Aceite de oliva: 150 g
- Canela: a gusto
- Ralladura de limón: a gusto
- Harina: 160 g
- Polvo de hornear: 20 g
- Almendras trituradas: 70 g
- Leche: 100 ml
Cómo hacer la torta de manzana húmeda paso a paso
- Preparar las manzanas: Cortarlas en octavos. Hacer un caramelo rubio con 200 g de azúcar y colocarlo en un molde savarín. Acomodar las manzanas una al lado de la otra sobre el caramelo.
- Hacer la mezcla: Batir los huevos con 160 g de azúcar hasta que espumen. Incorporar el aceite de oliva sin dejar de batir. Perfumar con canela y ralladura de limón.
- Integrar los secos: Tamizar la harina con el polvo de hornear. Mezclar con las almendras trituradas. Agregar esta mezcla al batido, intercalando con la leche, hasta obtener una preparación homogénea.
- Armar la torta: Volcar la mezcla sobre las manzanas acarameladas en el molde.
- Hornear: Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos (dependerá del horno). Dejar enfriar antes de desmoldar.
Consejos para lograr una torta húmeda de manzana perfecta
- Podés usar harina leudante en lugar de harina común + polvo de hornear.
- Si querés una versión más esponjosa, batí las claras a punto nieve e incorporalas al final.
- Para potenciar el sabor, sumá pasas de uva, nueces o más canela.
- Probá también con manzanas verdes si preferís un toque ácido.
Variantes de torta de manzana húmeda
La torta de manzana con aceite admite muchas variantes que la vuelven única:
- Torta de manzana húmeda y esponjosa: agregando un poco más de leche y aireando bien la mezcla.
- Torta húmeda de manzana y canela: clásica combinación aromática ideal para el invierno.
- Torta de manzana fácil, sana y barata: reemplazando parte del azúcar por edulcorante y usando aceite de girasol.
- Torta con manzanas dentro: en lugar de colocarlas solo en la base, se pueden mezclar trozos dentro de la masa.
Preguntas frecuentes sobre la torta de manzana húmeda
¿Cuál es la diferencia entre usar aceite o manteca en una torta de manzana?
El aceite aporta más humedad y una miga más suave, mientras que la manteca da un sabor más intenso y textura más firme. Ambas opciones son válidas, pero si buscás una torta húmeda y liviana, el aceite es la mejor elección.
¿Qué tipo de manzanas usar para esta receta?
Las manzanas verdes aportan un toque ácido que contrasta con el caramelo. Las rojas son más dulces y suaves. Se puede combinar ambas para un resultado equilibrado.
¿Cómo conservar la torta de manzana húmeda?
Guardala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días, o en la heladera hasta 5 días. Incluso podés freezarla porciones y recalentarlas en microondas.
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Con todas estas opciones, siempre tendrás una receta a mano para disfrutar de un bizcocho casero. Y recordá: la torta de manzana húmeda con aceite es un clásico que nunca falla, perfecto para cualquier ocasión.
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