La torta de frutillas es un postre fresco, rápido y práctico que no necesita levadura. Ideal para meriendas, cumpleaños o celebraciones especiales, esta receta combina vainillas, crema de frutilla y frutillas frescas para lograr un postre irresistible y muy fácil de hacer.
Ingredientes para la torta de frutillas
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de trigo 0000
- Esencia de vainilla c/n
- Azúcar impalpable para espolvorear c/n
- Frutillas frescas c/n
- 300 gramos de crema lista para batir sabor frutilla
Preparación paso a paso
1. Preparar la base de vainillas
Colocar los huevos con el azúcar en la batidora y batir hasta lograr un punto letra. Perfumar con la esencia de vainilla y mezclar con la harina usando una espátula, con movimientos envolventes.
Verter la preparación en una placa con papel manteca, espolvorear con azúcar impalpable y hornear a 200°C por 12 minutos o hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar.
2. Armado de la torta
Colocar un disco de 22 cm como base. Cortar las frutillas por la mitad y acomodarlas en círculo con la parte cortada hacia afuera.
Montar la crema de frutilla previamente batida y cubrir las frutillas, alisando bien la superficie. Llevar a la heladera por 1 hora o hasta que tome consistencia.
Tips para una torta de frutillas perfecta
- Usar frutillas frescas y maduras para mejor sabor y color.
- Montar la crema bien fría para que quede firme al cubrir la torta.
- Hornear la base de vainillas a temperatura constante para evitar que se queme o se reseque.
- Espolvorear azúcar impalpable justo antes de servir para un acabado elegante.
- Podés reemplazar parte de la crema de frutilla por crema chantilly si querés un sabor más suave.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otra fruta en lugar de frutillas?
Sí, la receta funciona muy bien con frambuesas, arándanos o duraznos en almíbar. Ajustá la cantidad de azúcar según la dulzura de la fruta.
¿Se puede hacer la base con otra galleta o bizcocho?
Claro, podés usar bizcochuelo casero o galletas tipo vainilla trituradas mezcladas con manteca para lograr una base diferente.
¿Cómo mantener la torta firme?
La clave es montar bien la crema y refrigerarla por al menos 1 hora antes de servir. Esto permite que la torta mantenga su forma y las frutillas no se hundan.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, esta torta se conserva 1-2 días en la heladera, cubierta con film transparente para mantenerla fresca.
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