Torta angel casera y facil

La Torta angel es una torta super esponjosa, en este caso es una torta de limon con un delicado relleno de limon, muy rico.

La receta de Torta angel, es muy sencilla y queda bien alta y esponjosa.

Espero les guste la Receta de Torta angel.

Ingredientes para Torta angel:

Ingredientes para la Torta:

- 12 claras
- 1 y 1/2 cucharadita de crémor tártaro
- 210 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- esencia de vainilla c/n
- 180 gramos de azúcar impalpable
- 150 gramos de harina leudante

Ingredientes para el relleno:

- 250 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 2 limones de ralladura de
- 25 gramos de manteca
- 2 limones de jugo de
- 250 cc de agua
- 4 yemas

Como hacer Torta Angel:

Como hacer la Torta:

- Batir en un bol las claras junto con el crémor tártaro.
- Una vez que la mezcla forme picos, espolvorear los 210 gramos de azúcar de a poco, sin dejar de batir.
- Agregar la sal y la esencia de vainilla.
- Tamizar el azúcar impalpable con la harina, e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes.
- Verter en un molde redondo con tubo central.
- Llevar al horno moderado durante 35 minutos o hasta que este cocida, esto se comprueba con pinchando la torta con un palito y si este sale seco la torta ya esta.
- Dejar enfriar la torta angel dado vuelta.

Como hacer el relleno:

- Mezclar en una cacerola el azúcar con el almidón de maíz, la ralladura de limón y la manteca.
- Disolver con el jugo de limón y el agua.
- Llevar a fuego hasta que hierva, mantener un minuto mas y retirar del fuego.
- Verter las yemas, volver al fuego durante un minuto más.
- Dejar enfriar con papel antiadherente en contacto.

Como armar la Torta Angel:

- Cortar la torta angel, por la mitad y ahuecar.
- Verter el relleno y tapar la torta.
- Terminar la torta angel espolvoreando con azucar impalpable.

Sugerencia:

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