Torta rogel facil

La Torta rogel es mas conocida como torta alfajor, es un clásico en el río de la plata, en particular porque tiene mucho dulce de leche, y hay muchas personas fanáticas y hasta adictas al dulce de leche, que claro aman la Torta rogel.

La receta de Torta rogel es muy facil de realizar, donde tenemos que realizar su masa bien crocante.

Espero les guste esta practica receta de Torta rogel facil.

Ingredientes para Torta rogel:

Ingredientes para la Masa:
- 400 gramos de Harina 0000
- 30 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 8 yemas de huevos
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de alcohol fino
- 50 gramos de manteca a temperatura ambiente
Relleno:
- 500 gramos de dulce de leche

Ingredientes para el Merengue:
- 5 claras de huevo
- 300 gramos de azúcar

Cómo hacer la Torta rogel facil:

- Colocar en un bol la harina.
- Hacer un hueco y agregar el azúcar, las yemas, el huevo, el agua, el alcohol y la manteca blanda.
- Trabajar todo hasta obtener una masa muy lisa y dejar descansar 10 minutos.
- Estirar la masa muy finamente, con un palote o con máquina.
- Cortar discos con un cortapastas de 15 cm de diametro aprox.
- Pinchar los discos con un tenedor y colocarlos en placas para horno.
- Cocinar los discos a 160°C.
- Dejar enfriar.

Como hacer el merengue:
- Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir apenas con agua.
- Llevar a hervor hasta que llegue a los 120°C.
- Sino se tiene termometro debería llegar al punto de bolita dura.
- Batir a punto nieve las claras antes de verter el almibar en forma de hilo sobre ellas.
- El merengue italiano está listo cuando tocamos el bol y está a temperatura ambiente.
- Colocar el merengue en una manga con pico liso mediano.

Como armar la torta rogel:
- Colocar dulce de leche entre capa y capa de masa.
- Terminar con un copos de merengue generoso por arriba.
- Queda mas lindo si con un soplete quemamos apenas los picos del merengue.
- Lista la torta rogel a disfrutar.

Recetas de Tortas faciles:

- Torta de Nueces y Chocolate
- Torta de chocolate y dulce de leche rapida
- Torta de merengue con base de chocolate
- Torta rogel
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Tags: torta, bizcocho, queque, rogel, dulce de leche, postre, merengue

Torta de chocolate y remolacha facil

Las tortas de chocolates siempre gustan y hay muchas recetas de Torta de chocolate, bien distintas y ricas, es por ello que en esta ocacion vamos a realizar una Torta de chocolate diferente, ya que vamos a incluir remolachas, asi como sorprende esta combinacion tambien nos permite lograr una torta de chocolate riquisima.

Espero les guste esta practica receta de Torta de chocolate y remolacha facil.

Ingredientes para Torta de chocolate y remolacha:

- 250 gramos de manteca
- 300 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 120 gramos de chocolate cobertura
- 350 gramos de puré de remolacha
- 2 sobres de azúcar vainillada
- 250 gramos de harina
- pizca sal
- 1 cucharada de polvo de hornear

Cómo hacer la Torta de chocolate y remolacha facil:

- Precalentar el horno a 180°C.
- Derretir el chocolate cobertura a baño María.
- Cuando esté derretido incorporar 50 gramos de manteca.
- Batir el resto de la manteca con el azúcar, incluido el azúcar vainillado, hasta blanquear.
- Añadir los huevos uno a uno con la precaución de que los huevos estén a temperatura ambiente porque se puede cortar.
- Agregar el puré de remolacha, el chocolate derretido con la manteca, mezclar con suavidad.
- Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornar y tamizar sobre la mezcla anterior.
- Unir con movimientos envolventes hasta que la masa sea homogénea.
- Verter sobre molde para horno enmantecado.
- Llevar al horno durante, aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que esté hecho.
- Al sacar la Torta de chocolate y remolacha del horno dejar reposar unos minutos.
- Después, desmoldar la Torta de chocolate y remolachasobre una rejilla.

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Recetas de Tortas de Chocolate:

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Torta de merengue con base de chocolate

La Torta de merengue con base de chocolate es una Torta increíble, deliciosa que perfectamente se puede servir como postre o presentar en una mesa de postres e incluso puede se una torta de cumpleaños original.

La Torta de merengue con base de chocolate, ademas lleva dulce de leche y nueces es una delicia, muy facil de realizar.

Espero les guste esta practica receta de Torta de merengue con base de chocolate.

Ingredientes para la Torta de merengue con base de chocolate:

Ingredientes torta base de chocolate:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharadita de pimienta de jamaica molida

Merengue italiano:
- 100 cc agua
- 240 gramos de azúcar
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de esencia de coco

Otros ingredientes:
- 500 gramos de dulce de leche repostero
- 100 gramos de nueces pacanas
- chocolate cobertura

Cómo hacer la Torta de merengue con base de chocolate:

Cómo hacer la Torta de chocolate para la base:

- Batir a punto cinta los huevos con el azúcar.
- Agregar a través de un tamiz la harina, el cacao, la sal y la pimienta de Jamaica.
- Integrar rápidamente con espátula.
- Colocar en un molde de 26 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno moderado aproximadamente 15 minutos, hasta que la torta se desprenda del molde y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retirar del horno, esperar 5 minutos, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.

Cómo hacer el Merengue italiano:

- Poner el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hervir hasta obtener un almíbar a punto bolita dura.
- Para probar el punto, verter una cucharadita en un vaso con agua y verificar que se forme una bolita dura como un caramelo.
- Batir las claras a punto nieve firme.
- Agregar el almíbar en forma de hilo.
- Perfumar con la esencia de coco y seguir batiendo hasta que el merengue esté tibio.

Armar la torta de merengue con base de chocolate:

- Ubicar la torta sobre una fuente.
- Untar con el dulce de leche y salpicar con la mitad de las nueces pacanas picadas.
- Cubrir en forma irregular con el merengue italiano y, si se desea, tostarlo ligeramente con un soplete.
- Decorar con el resto de las nueces pacanas.

Nota:
- Las nueces pacanas se conocen también como nueces pecan, norteamericanas o del tigre.
- Se pueden reemplazar por nueces comunes.

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