Si buscás una receta de torta con pasas de uva que sea fácil, jugosa y perfecta para cualquier ocasión, llegaste al lugar indicado. Esta torta combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con la dulzura natural de las pasas de uva, ideal para acompañar un café o té en la tarde. No importa si sos principiante en repostería, con esta guía paso a paso vas a lograr un resultado espectacular desde la primera vez.
Además, te voy a dar tips para que la torta quede húmeda por más tiempo, variantes con nueces o aceite, y cómo presentarla de forma elegante para cualquier ocasión.
Porciones
Rinde aproximadamente 10 porciones.
Información nutricional aproximada
- Porción: 1 slice
- Calorías: 320 kcal
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porciones: 10
Ingredientes:
- 125 g de manteca
- 200 g de azúcar impalpable
- 3 huevos
- 230 g de harina 0000
- 10 g de polvo leudante
- 50 cc de leche
- 1 cda de esencia de vainilla
- c/n de pasas de uva
Procedimiento paso a paso:
- Colocar la manteca a punto pomada en el bol de la batidora.
- Agregar el azúcar impalpable y batir hasta lograr una pasta homogénea.
- Perfumar con esencia de vainilla y añadir los huevos de a uno hasta obtener una emulsión uniforme.
- Cernir la harina junto con el polvo leudante e incorporar a la preparación en dos veces.
- Agregar la primera parte de harina, mezclar bien, luego añadir la segunda mitad junto con la leche, integrando con espátula hasta lograr una pasta homogénea.
- Untar con manteca y espolvorear con harina un molde de 24 cm de diámetro con tubo central.
- Volcar la preparación hasta ¾ parte del molde y distribuir las pasas de uva de manera uniforme.
- Hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Variantes y adaptaciones
- Torta húmeda con pasas de uva y nueces: agregá 50 g de nueces picadas para un toque crocante.
- Torta de aceite y pasas: reemplazá la manteca por aceite neutro para una versión más ligera y jugosa.
- Presentación con glaseado: espolvoreá azúcar impalpable o bañá con un glaseado de naranja para un acabado elegante.
Preguntas frecuentes:
¿Cómo hago para que la torta con pasas de uva quede húmeda?
Batí bien la manteca con azúcar, no sobrehornees y agregá un poco de leche si la masa queda muy densa. También podés hidratar las pasas en jugo de naranja o licor suave antes de agregarlas.
¿Puedo agregar nueces a esta torta?
Sí, agregá nueces picadas a la masa antes de hornear para obtener un contraste crujiente y delicioso con las pasas.
¿Se puede hacer esta torta con aceite en lugar de manteca?
Claro, reemplazá la manteca por aceite neutro de la misma cantidad. La torta quedará jugosa y es ideal para quienes prefieren versiones más ligeras.
¿Cómo conservar la torta con pasas de uva?
Guardala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en heladera por 5 días. Podés freezar porciones individuales si querés conservarla más tiempo.
Tips de experto
- Distribuí las pasas de manera uniforme para que cada porción tenga la misma cantidad.
- Hidratá las pasas en agua tibia o licor antes de incorporarlas para mayor jugosidad.
- No sobrebatir la harina para mantener la textura esponjosa.
- Probá versiones con glaseado o azúcar impalpable para un acabado profesional.
Recetas recomendadas:
Si te gustó esta receta, también podés probar otras tortas húmedas con fruta y frutos secos:
- Torta húmeda de chocolate en licuadora
- Torta húmeda de naranja super fácil
- Torta húmeda de zanahoria
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