Torta de auyama

La receta de Torta de auyama, es facil de hacer, se logra una torta esponjosa y muy rica, ademas nos brinda la posibilidad de agregar auyama en la preparacion, alimento que a veces se hace dificil que los niños lo coman.

Siempre hacer tortas que contienen algun tipo de vegetal, como la auyama estamos aprovechando para hacer la torta mas nutritiva.

Espero les guste la receta de Torta de auyama.

Torta de auyama

Ingredientes para la Torta de auyama:


- 250 gramos de puré de auyama
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza harina
- 1 taza de azúcar
- 1 y 1/2 taza de almidón de maíz
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1/4 taza de coco rallado
- manteca y harina para untar el molde


Como hacer la Torta de auyama:


- Hacer el puré de auyama y procesarlo o licuarlo, reservar.
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las claras a nieve y reservar.
- En un recipiente colocar la harina, el almidón de maiz, el azúcar, el coco rallado y el polvo para hornear. Mezclar.
- Batir yemas con el aceite.
- Verter esta mezcla sobre el puré de auyama, mezclar.
- Incorporar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de auyama.
- Por último incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve.
- Llevar la Torta de auyama a horno moderado por aprox. 30 minutos.
- Verificar que la Torta de auyama este lista con un palito, si este sale limpio ya tendremos las Torta de auyama.


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