Receta de torta de manteca de la abuela 🍰
La torta de manteca de la abuela es un clásico de la repostería casera: fácil, económica y deliciosa. Su textura esponjosa y húmeda la hace perfecta para cumpleaños o meriendas familiares. En esta receta aprenderás paso a paso cómo hacerla, con opciones tradicionales como la versión de Doña Petrona o más moderna con Royal.
Si buscás una torta de manteca económica y fácil de preparar, este tutorial incluye todos los detalles, desde los ingredientes hasta consejos para lograr la mejor esponjosidad.
Ingredientes para torta de manteca
- 4 huevos
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 250 g de harina leudante (Blancaflor o similar)
- 100 cc de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: ralladura de limón o naranja
- Polvo de hornear (si la harina no es leudante) 1 cucharadita
- Un poco de manteca y harina para enmantecar el molde
Cómo hacer la torta de manteca paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde enmantecado y enharinado.
- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema blanca y esponjosa.
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de cítricos si la estás usando.
- Alternar la harina y la leche, mezclando suavemente con espátula hasta que la masa quede homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir. ¡Lista para cumpleaños o meriendas!
Consejos para una torta de manteca esponjosa y húmeda
- No batir en exceso después de agregar la harina para evitar que la torta quede dura.
- Usar manteca a temperatura ambiente para lograr mejor aireación.
- Si querés una torta más húmeda, podés agregar un chorrito de aceite neutro junto con la manteca.
- Para decorar, espolvoreá azúcar impalpable o cubrí con dulce de leche y frutas según la ocasión.
Variantes de la receta
- Torta de manteca Doña Petrona: clásica, más dulce y aireada.
- Torta Royal de manteca: usando mezcla premezclada para mayor facilidad.
- Torta con manteca y aceite: opción más húmeda y ligera.
- Torta de manteca con 4 huevos: receta tradicional que garantiza esponjosidad.
Preguntas frecuentes sobre la torta de manteca
¿Cuáles son los ingredientes de la torta de manteca?
Manteca, azúcar, huevos, harina leudante, leche, esencia de vainilla y opcionalmente ralladura de cítricos.
¿Qué ingredientes necesito para hacer una torta?
Además de los básicos como harina, huevos y manteca, podés necesitar polvo de hornear, leche y saborizantes como vainilla o ralladura de limón.
¿Qué función cumple la manteca en una torta?
La manteca aporta sabor, humedad y contribuye a que la torta quede esponjosa y tierna.
¿Qué tipos de tortas hay?
Hay tortas de manteca, bizcochos, tortas húmedas, tortas de chocolate, de frutas, y muchas más según ingredientes y técnica de preparación.
Conclusión
Esta receta de torta de manteca de la abuela es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños o una merienda familiar. Con ingredientes simples y pasos claros, lograrás una torta esponjosa, húmeda y deliciosa. Probalá y contanos cómo te quedó en los comentarios.
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