Torta Tiramisu de Mauricio Asta

El Tiramisu, es un postre clasico riquisimo que se realiza en capas.

En este caso vamos a hacer una reversion del Tiramisu, es la Receta del reconocido Pastelero Mauricio Asta es una Torta Tiramiu con un sabor increible y que sale estupendo.


Espero les guste la Receta de Torta Tiramisu.

Ingredientes para la Torta Tiramisu:

BASE:

• Bizcochuelo 1 placa
• Café extra fuerte azucarado 1 l
• Marsala 100 ml
• Coñac 100 ml

CREMA:

• Mascarpone 600 g
• Crema pastelera 600 g
• Marsala c/n
• Coñac c/n
• Gelatina sin sabor 10 g

EXTRA PARA EL ARMADO:

• Cacao extra amargo 50 g
• Macarons 1 - opcional

Como hacer la Torta Tiramisu:

• Cortar discos de bizcochuelo y colocar uno de ellos en el fondo del molde. Preparar el café e incorporar las bebidas alcoholicas. Mezclar.
• Embeber el bizcochuelo de la base del molde con esta preparación



COMO HACER LA CREMA:

• Mezclar el queso mascarpone, la crema pastelera y las bebidas alcoholicas.
  Incorporar la gelatina hidratada y mezclar.



COMO ARMAR LA TORTA:



• Colocar una parte de la crema sobre el disco embebido del molde.
  Colocar otro disco de bizcochuelo sobre la crema, embeber, poner la crema, tapar con otro disco y embeber.
• Llevar a la heladera por 24 horas.
  Espolvorear con cacao amargo.
  Decorar con un macarrón.

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