La Torta de peras y canela facil, es muy rica ideal para ser servida tibia acompañada de helado de crema. Este tipo de tortas es tambien conocida como Tatin de peras. Algo que debemos tener presente al realizar la Torta de peras y canela facil, es que debemos caramelizar las peras en un recipiente que pueda ir al horno, ya sea en una tortera o en un sarten que pueda llevarse a horno. Espero les guste la receta de Torta de peras y canela facil.
Ingredientes de la Torta de peras y canela facil:
- 150 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 5 peras
Masa de la torta:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de manteca
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca sal
- 400 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de agua fría
Porciones: 8
Como hacer la Torta de peras y canela facil:
Preparacion de las Peras:
- Pelar las peras, descorazonarlas y cortalas a la mitad.
- En una sartén apta para horno, derretir la manteca, agregar el azúcar y mezclar hasta que caramelice.
- Colocar las peras con la panza mirando hacia abajo.
- Dejar cocinar a fuego muy bajo por 20 minutos hasta que estén cocidas. Reservar.
Masa de la torta de peras:
- En la procesadora arenar la harina, con la manteca fría, la canela, la sal y el azúcar.
- Incorporar los huevos y el agua, si fuera necesario.
- Dejar descansar en el frío.
- Luego, estirar la masa hasta alcanzar 3 mm de espesor.
- Disponer sobre una placa, pinchar con un tenedor y llevar al freezer por 30 minutos.
Armar la Torta de peras y canela facil:
- Cortar un disco de masa del diámetro de la sartén donde se caramelizaron las peras.
- Disponer la masa encima de las peras.
- Llevar a horno medio hasta que la masa dore.
- Retirar del horno y desmoldar la torta de peras tibia.
- Acompañar a la Torta de peras con crema batida o helado a gusto.
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